2015年 03月 26日
牡蠣三昧 |
殻つきの物は、エスカルゴ風に仕上げるので、
この日ばかりは、エカイエに変身~
牡蠣の殻の隙間にナイフを入れて貝柱を探して、切っちゃいます
すると、あれほど頑なに殻を閉じでいた殻がす~と開きます
そこへ、ブルギニヨンソースを入れて、パン粉をまぶしてオーブンへ
後は美しい焦げ目が出来るのを待つだけ・・・
剥き身になったものは、我が家の土手鍋へ
去年に仕込んだ自家製のお味噌で
九条ネギと高野豆腐でシンプルに仕上げます
そして、今回の飛び入りはこちらのチーズ
スペインの、サンチアゴ・デ・コンポステーラ辺りで作られてる
Queixo tetilla ケソ・テティージャ です
おっぱいチーズ って言うらしいんですが
かなりの巨乳
お知り合いのお土産と言う事で、お相伴に預かりました
味わいはフレッシュな乳牛のチーズで
塩分も優しくって、美味しい~
Kちゃん、ご馳走様です
いっぱいおしゃべりして、パワーをもらって
感謝 感謝
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by vitisvinifera
| 2015-03-26 10:56
| 食いしん坊